日前，万峰首届非遗凤凰单丛茶文化节在潮州市湘桥区拉开帷幕。活动现场，众多茶产业专家和来自全国各地的茶行业精英齐聚一堂，对凤凰单丛茶的发展进行深入交流与探讨。此外，英歌舞、潮州音乐（大锣鼓）及潮剧等国家级非遗项目相继亮相现场，展现潮州深厚的文化底蕴，成就了一场集文化展示、产业交流于一体的盛会。

据了解，本次文化节由国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室指导，广东万峰茶业有限公司、饶平县饶洋大窠里茶场共同主办，广东省农业科学院潮州分院、饶平县共赢净水设备有限公司协办。

在文化节上，广东省农业科学院茶叶研究所（下简称“茶叶所”）研究员马成英带来了题为“单丛茶分类加工与品质控制技术的应用与拓展”的专题讲座。据介绍，茶叶所按照国标方法开展感官审评，确定了单丛茶在外形、香气、滋味、汤色和叶底的评语，并采用基于评语量化技术开发的专业茶叶审评统计系统，对单丛茶感官品质进行评分、记录与存档，解决了单丛茶产品品质评价术语不统一和评价存档的问题。

农业农村部茶叶专家指导组成员、国家茶叶产业技术体系执行专家组成员、茶叶所副所长操君喜指出，凤凰单丛茶具有“四个最”，分别是发展历史最绵长、文化底蕴最深厚、品种资源最丰富、感官体验最充分，这四大特点使其在茶产业中独树一帜，具有巨大的发展潜力。

“我们与茶叶所合作打造生态茶园，引进广金钱草间作控草等先进管理模式，致力于为消费者提供绿色、健康、优质的单丛茶。”国家高级评茶师、潮州市十大制茶名师、第三届潮州市“最美工匠”，饶平县饶洋大窠里茶场总经理李诗忠强调，茶园管理是保证茶叶品质的基础，只有好的山貌和生态多样性才能产出优质的茶青。此外，广东万峰茶业有限公司总经理李银波也表示，推动凤凰单丛茶产区实施标准化种植与生产是解决市场保质难与增量难的关键所在。

活动相关负责人介绍，此次万峰首届非遗凤凰单丛茶文化节的成功举办，不仅为茶产业提供了一个展示和交流的平台，也为非遗文化的传承和发展注入了新的活力。未来，潮州将继续发挥其在茶产业和茶文化方面的优势，推动凤凰单丛茶产业高质量发展，让这一传统名茶焕发出更加璀璨的光彩。

【通讯员】广东省农业科学院潮州分院 梁嘉燕 秦健

【来源】南方农村报 南方+